TUGAS
MAKALAH KEWIRAUSAHAAN
BUSSINES
PLAN
Disusun oleh :
Ghea Ghaishani Rachman(58212397)
Kelas 2DF02
D3
MANAJEMEN KEUANGAN
UNIVERSITAS
GUNADARMA
2013
BAB
I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sebagian besar penduduk Indonesia bahkan dunia, hampir dapat
di pastikan mengenal dan menyukai permen. Menurut penelusuran literatur, permen
memiliki manfaat yang istimewa. Permen selain bisa hanya sekedar
dinikmati juga dapat mengurangi stress dan merilekskan suasana hati. Selain
itu, permen banyak disukai karena bisa digunakan sebagai tanda ucapan kasih
kepada seseorang.
Agar-agar adalah salah satu produk bahan makanan yang terbuat
dari rumput laut. Zat yag terkandung dalam agar-agar sangat baik untuk
pencernaan dan penambah nutrisi dalam tubuh. Dalam agar-agar terkandung vitamin, mineral colloidal, iodin,
asam lemak esensial, asam amino, dan berbagai enzim.
Selama ini, agar-agar dikonsumsi hanya dalam bentuk
agar-agar yang dicampur nata atau roti sebagai kue. Tetapi, melalui inovasi
baru, agar-agar bisa digunakan sebagai permen yang aman bagi kesehatan .
Perbedaan agar-agar biasa dengan permen agar-agar hanyalah pada bentuk
penyajiannya. Permen agar-agar berbentuk kering seperti permen. Ukuran, bentuk
dan warnanya juga dibuat seperti permen. Permen agar-agar bisa menjadi camilan
yang menyenangkan sekaligus menyehatkan.
Pada dasarnya, agar-agar kering sama
dengan permen agar-agar. Agar-Agar Kering atau "Dried Agar-Agar"
adalah makanan tradisional dari Malaysia. Agar-agar kering rasanya manis,
beraneka warna dan bentuk. Seringkali, makanan ini disajikan pada hari raya
Ied.
1.2
VISI DAN MISI
VISI :
Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan rumput laut
menjadi produk makanan yang lebih menarik dan bervariasi sehingga meningkatkan
nilai jual hasil olahan rumput laut dan dapat diterima oleh masyarakat luas
sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan.
MISI :
Untuk mewujudkan visi tersebut, maka ditetapkan misi-misi
yang harus dilaksanakan, yaitu:
1) Memperkenalkan
produk yang berupa permen agar-agar kepada
2) konsumen yaitu
mempromosikan keunggulan produk dan manfaatnya bagi tubuh.
3) Meningkatkan
kualitas produk permen agar-agar dari
bahan yang digunakan,
4) rasa, kebersihan
produk dan nilai giji yang terkandung.
5) Melakukan analisis
pasar dengan menentukan sasaran pemasaran produk
6) Permen agar-agar/agar-agar kering.
7) Memperluas akses
pemasaran produk.
1.3 MOTTO PERUSAHAAN
Selalu
menciptakan rasa yang enak dan bergizi
1.4 DESKRIPSI TENTANG USAHA
Agar-agar
kering merupakan usaha makanan yang bahan dasarnya terbuat dari Rumput laut.
Makanan ini untuk meningkatkan pemanfaatan pengolahan rumput laut menjadi
produk yang bernilai jual dan menjadi variasi pada hasil olahan rumput laut.
Produk olahan rumput laut ini berupa agar-agar serbuk yang sudah banyak
tersedia di pasaran, karna rumput laut asli sekarang ini sulit untuk
didapatkan. Terutama untuk jenis rumput laut Gracilaria yang juga dikenal
sebagai agar-agar merah.
1.5
RESIKO USAHA
Selain memiliki
peluang usaha kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan dicari
solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi
diantaranya adalah:
Persaingan
Sekarang ini banyak makanan yang
diproduksi dari rumput laut dan beranekaragam serta
rasa, usaha yang kami lakukan ini untuk menarik minat konsumen dengan melakukan
promosi produk secara berkesinambungan sertamembuat produk dengan tampilan
menarik dengan berbagai rasa sesuai dengan selera konsumen yang diminati
pada saat ini. Membagikan tester dengan selebaran yang menjelaskan tentang
keunggulan produk serta manfaatnya bagikesehatan.
Daya Tahan
Produk
Produk olahan rumput laut bersifat tahan lama karena diolah menjadi bentu agar-agar kering yang menggunakan proses penjemuran di bawah sinar matahari. Produk yang
kami hasilkan dapat bertahan kurang lebih 1 bulan. Untuk itu,
disarankan agar cara penyimpanannya harus di tempat yang tertutup. Demi
terjaganya keawetan produk agar-agar kering ini.
Faktor
cuaca
Karena proses pengeringannya dengan cara menjemurnya
langsung di bawah sinar matahari, tentunya di tentukan ole faktor cuaca. Kalau
musim hujan tiba, mungkin produksi pembuatan agar-agar kering ini akan
mengalami hambatan
BAB II
ANALISIS
PEMASARAN
2.1 Sasaran Pemasaran
Konsumen sebagai pengguna
produk yang menjadi target pemasaran adalah mahasiswa, dan masyarakat sekitar
kampus, pusat perbelanjaan, pusat oleh-oleh, selain itu pedagang warung
makanan di sekitar kampus dan perumahan sekitar bekasi .
2.2 Strategi Pemasaran
·
Produk
Produk permen agar-agar sangat cocok untuk makanan cemilan disamping itu makanan ini tidak
menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi untuk menarik minat produk
makanan permen agar-agar dikemas dan disajikan menarik, praktis,
dan siap dimakan.
·
Harga Jual
Harga jual produk disesuaikan dengan harga pasar yaitu sebesar Rp. 5.000/bungkus. Dengan rasa dan
tampilan menarik permen agar-agar ini dapat menarik minat para
konsumen dan juga kaya akan serat serta sebagai makanan penunda lapar.
·
Promosi
Promosi permen agar-agar dilakukan dengan mendatangi
konsumen secara langsung yaitu dengan menawarkan produk tersebut ke warung
makanan, pusat perbelanjaan, pusat oleh-oleh, dan tempat
lainnya.
·
Sistem Pemasaran
Pemasaran produksi dimulai dari pusat perbelanjaan di sekitar kampus dan di pusat
oleh-oleh yang ada di bekasi. Selain itu, dengan cara menitipkan
ke warung-warung terdekat dan terjangkau.
BAB
III
ANALISIS
PRODUKSI
3.1
Bahan dan Alat Produksi
Usaha pembuatan permen agar-agar membutuhkan
bahan baku berupa agar-agar bubuk. Bahan baku
tersebut tersedia cukup melimpah dan mudah untuk didapatkan.
Bahan pendukung antara lain air, , gula pasir, pewarna makanan.Sedangkan untuk peralatan
yang dibutuhkan antara lain.
1. Kompor
2. Panci
3. Pisau bergelombang
4. Talenan pelastik
5. Baskom
6. Loyang
Tabel. Kebutuhan Peralatan
No
|
Nama Barang
|
Jumlah
|
Harga Satuan
|
Harga
|
1
|
Kompor
|
1 buah
|
Rp. 100.000
|
Rp. 100.000
|
2
|
Panci
|
1 buah
|
Rp. 15.000
|
Rp. 15.000
|
3
|
Baskom
|
2 buah
|
Rp. 10.000
|
Rp.20.000
|
4
|
Pisau bergelombang
|
1 buah
|
Rp. 5.000
|
Rp.5.000
|
5
|
Talenan Plastik
|
1 buah
|
Rp. 5.000
|
Rp.5.000
|
6
|
Plastik Pembungkus
|
2 pack
|
Rp. 3.000
|
Rp. 6.000
|
7
|
Loyang
|
2 buah
|
Rp.5.000
|
Rp.10.000
|
JUMLAH
|
Rp138.000,00
|
Rp161.000,00
|
Tabel kebutuhan bahan baku dan pendukung tiap produksi
No
|
Nama Barang
|
Jumlah
|
Harga
|
1
|
Agar-agar bubuk
|
5 bungkus
|
Rp. 25.000,00
|
2
|
Gula pasir
|
2 kg
|
Rp.
24.000,00
|
3
|
Pewarna makanan
|
3 botol (3 warna)
|
Rp. 15.000,00
|
4
|
Gas
|
1 liter
|
Rp. 16.000,00
|
JUMLAH
|
Rp
80.000,00
|
3.2
Persediaan Bahan Baku
Dalam
kegiatan produksi kami, bahan baku yang digunakan adalah bahan yang tahan lama.
Karena bahan baku yang dibutuhkan sudah ada di pasaran, jadi dalam kegiatan
produksi ini tidak harus menyediakan stok yang berlebih.
3.3 Proses Produksi
Untuk
membuat agar-agar kering ini, prosesnya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang
dibutuhkan juga mudah di dapat. Jika ada yang ingin mencoba untuk membuat
permen-agar-agar ini, berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan
ü 5 bungkus
Agar-agar bubuk
ü 1250 cc
Air
ü 2 kg Gula
pasir
ü Pewarna
kue
Cara Pembuatan
1) Rebus agar-agar kering dengan 8 gelas air sehingga mendidih.
2) Masukkan gula pasir masak sambil di aduk-aduk sampai gulanya
hancur dan adonan menjadi kental.
3) Masukkan pewarna, ratakan, lalu tuang di loyang datar,
tebalnya kira-kira 1 jari.
4) Dinginkan, lalu potong persegi-persegi kecil. Lebih baik
dipotong dengan pisau berombak, jemur sampai kering dan berkristal.
5) Balik-balikan agar-agar supaya rata keringnya,proses ini
mungkin mengambil waktu 8 sampai
10 hari..
6) Setelah kering, simpan di tempat tertutup.
3.4 Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi yang
direncanakan adalah sebanyak 100 bungkus setiap 1 kali produksi.
BAB IV
ANALISIS KEUANGAN
4.1 Biaya untuk memulai Bisnis
Kebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp245.000,00 Dana tersebut dialokasikan
untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah
rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal
produksi permen agar-agar
Kebutuhan
Modal Awal pada Bulan Pertama
Usaha
agar-agar kering
ü Investasi yang diperlukan Biaya
Produk
No
|
Nama
Barang
|
Jumlah
|
Harga
Satuan
|
Harga
|
1
|
Kompor
|
1
buah
|
Rp. 100.000
|
Rp. 100.000,00
|
2
|
Panci
|
1 buah
|
Rp. 15.000
|
Rp. 15.000,00
|
3
|
Baskom
|
2
buah
|
Rp. 10.000
|
Rp.20.000,00
|
4
|
Pisau bergelombang
|
1 buah
|
Rp. 5.000
|
Rp.5.000,00
|
5
|
Talenan
Plastik
|
1
buah
|
Rp. 5.000
|
Rp.5.000,00
|
6
|
Plastik Pembungkus
|
2 pack
|
Rp. 3.000
|
Rp. 6.000,00
|
7
|
Loyang
|
2
buah
|
Rp.5.000
|
Rp.10.000,00
|
Total
kebutuhan peralatan
|
Rp161.000,00
|
|||
Total
investasi awal yang dibutuhkan
|
Rp161.000,00
|
|||
MODAL
KERJA
|
||||
No
|
Nama
Barang
|
Jumlah
|
Harga
Satuan
|
Total
Harga
|
1
|
Agar-agar bubuk
|
5 bungkus
|
Rp. 5.000,00
|
Rp. 25.000,00
|
2
|
Gula
pasir
|
2
kg
|
Rp. 12.000,00
|
Rp. 24.000,00
|
3
|
Pewarna makanan
|
3 botol (3 warna)
|
Rp. 5.000,00
|
Rp. 15.000,00
|
4
|
Minyak
Tanah
|
1
liter
|
Rp. 5.000,00
|
Rp. 5.000,00
|
Total
kebutuhan biaya untuk pembelian bahan per produksi
|
Rp. 69.000,00
|
|||
Total
biaya bahan pokok dan pendukung
|
Rp. 230.000,00
|
|||
Biaya
transportasi
|
Rp. 10.000,00
|
|||
Biaya
listrik
|
Rp. 5.000,00
|
|||
Total
modal awal yang dibutuhkan
|
Rp.
245.000,00
|
|||
Kebutuhan modal awal untuk memulai
usaha sebesar Rp. 245.000,00
ü Proyeksi Rugi / Laba
Proyeksi rugi-laba dalam satu kali
produksi usaha
NO
|
PENDAPATAN
|
TOTAL
|
1
|
Total
Penjualan
|
Rp.500.000,00
|
Total Pendapatan
|
Rp. 500.000,00
|
NO
|
BIAYA PRODUKSI
|
TOTAL
|
1
|
Biaya
Variabel (variable cost)
|
Rp.
69.000,00
|
Biaya Bahan Baku & Bahan
Pendukung
|
Rp.
69.000,00
|
|
2
|
Biaya
Tetap (Fixed Cost)
|
Rp.
15.000,00
|
Biaya Transportasi
|
Rp.10.000,00
|
|
Biaya
Listrik
|
Rp.
5.000,00
|
|
Total Biaya Tetap
|
Rp.
15.000,00
|
|
Total
Biaya Produksi
|
Rp. 84.000,00
|
|
Laba
|
Rp.
416.000,00
|
ü Proyeksi BEP (Break Event Point)
Uraian
|
Total
|
|
PENJUALAN
|
||
1
|
100
bungkus
|
Rp.500.000
|
Total
Penjualan
|
Rp.500.000
|
|
BIAYA VARIABEL
|
||
2
|
Biaya
Bahan Baku dan Pendukung
|
Rp.69.000
|
Total
Biaya Variabel
|
Rp.69.000
|
|
BIAYA TETAP
|
||
3
|
Biaya
Transportasi
|
Rp.10.000
|
Biaya
Listrik
|
Rp. 5.000
|
|
Total
Biaya Tetap
|
Rp.15.000
|
|
BEP
= FC / 1-(VC/Pendapatan)
|
Rp.17.401,392
| |
Proyeksi
Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO)
Penjualan
|
Total
|
|
1
|
Pendapatan
penjualan
|
Rp.500.000
|
Total pendapatan
|
Rp.500.000
|
|
Biaya Produksi
|
Total
|
|
1
|
Biaya Variabel
|
|
Biaya
Bahan Baku dan Pendukung
|
Rp. 69.000
|
|
Total Biaya Variabel
|
Rp. 69.000
|
|
2
|
Biaya
Tetap
|
Rp. 15.000
|
Biaya Transportasi
|
Rp. 10.000
|
|
Biaya
Listrik
|
Rp. 5.000
|
|
Total Biaya Tetap
|
Rp. 15.000
|
|
Total
Biaya Produksi
|
Rp. 84.000
|
|
B/C
RATIO = Pendapatan Penjualan/Biaya Produksi
|
Rp. 5,9523
|
|
Usaha
permen agar-agar layak dijalankan karena B/C Ratio > 1, yaitu
5,923
BAB
V
ANALISIS
SUMBER DAYA MANUSIA
5.1
Struktur Organisasi
(CEO)
Ghany Saputra
(General Manager)
Dian Annisa
(Marketing Manager)
(Financial Manager)
Novianti
(Production
Manager)
4.2 Data Perusahaan
1.
|
Nama Perusahaan
|
Danlir Cake
|
2.
|
Bidang Usaha
|
Kuliner (Makanan Ringan)
|
3.
|
Jenis Produk/Jasa
|
Kue Bolu Keju dan Bolu Coklat Meses
|
4.
|
Alamat Perusahaan
|
Jl. Narogong Permai 16, blok f 9 no 9 Bekasi Timur
|
5.
|
No.Telpon
|
089616789329
|
6.
|
Alamat Twitter
Alamat E-mail
|
@DanlirCake
danlircake@yahoo.com
|
7.
|
Mulai Berdiri
|
16 September 2013
|
1.
|
Nama
|
Ghany Saputra
|
2.
|
Jabatan
|
General Manager
|
3.
|
Tempat Tanggal Lahir
|
Jakarta, 1 November 1994
|
4.
|
Alamat Rumah
|
Perumahan Pondok Timur Indah Bekasi Timur
|
5.
|
No.Telpon
|
|
6.
|
Alamat E-mail
|
Ghanysaputra@yahoo.com
|
7.
|
Pendidikan Terakhir
|
SMA
|
8.
|
Pengalaman Kerja
|
Wirausaha
|
1.
|
Nama
|
|
2.
|
Jabatan
|
CEO
|
3.
|
Tempat Tanggal Lahir
|
|
4.
|
Alamat Rumah
|
Jalan Narogong Permai 16 blok f 9 no 9 bekasi timur
|
5.
|
No.Telpon
|
085774612443
|
6.
|
Alamat E-mail
|
|
7.
|
Pendidikan Terakhir
|
SMA
|
8.
|
Pengalaman Kerja
|
Wirausaha
|
1.
|
Nama
|
Dian Annisa
|
2.
|
Jabatan
|
Marketing Manager
|
3.
|
Tempat Tanggal Lahir
|
|
4.
|
Alamat Rumah
|
|
5.
|
No.Telpon
|
085695251849
|
6.
|
Alamat E-mail
|
Dian.annisa@yahoo.com
|
7.
|
Pendidikan Terakhir
|
SMA
|
8.
|
Pengalaman Kerja
|
Wirausaha
|
1.
|
Nama
|
Novianti
|
2.
|
Jabatan
|
Production Manager
|
3.
|
Tempat Tanggal Lahir
|
Bekasi, 6 November 1993
|
4.
|
Alamat Rumah
|
Pondok Pekayon Indah
|
5.
|
No.Telpon
|
|
6.
|
Alamat E-mail
|
Novianti6@yahoo.co.id
|
7.
|
Pendidikan Terakhir
|
SMA
|
8.
|
Pengalaman Kerja
|
Wirausaha
|
1.
|
Nama
|
Sucianti
|
2.
|
Jabatan
|
Financial Manager
|
3.
|
Tempat Tanggal Lahir
|
Bekasi, 23 Februari1994
|
4.
|
Alamat Rumah
|
Taman Narogong Indah
|
5.
|
No.Telpon
|
085694402747
|
6.
|
Alamat E-mail
|
Suciantiuci@gmail.com
|
7.
|
Pendidikan Terakhir
|
SMA
|
8.
|
Pengalaman Kerja
|
Wirausaha
|
4.3
Analisis Kompetensi Sumber Daya Manusia
CEO (Direktur Utama) : Mengontrol, memonitori semua kegiatan semua
kegiatan yang ada di perusahaan. Dan mampu membaca laporan keuangan perusahaan
serta dapat mengambil keputusan.
General Manager : dapat mengatur seluruh departemen bagian dan menjalankan
strategi pemasaran.
Financial Manager : Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan
keuangan perusahaan dan dapat mengatasi keuangan.
Production Manager : dapat bertanggung
jawab terhadap produk dan menginovasikan produk yang akan dijual belikan.
Marketing Manager : dapat mempromosikan dan menawarkan produk yag perusahaan
miliki dari berbagai media.
4.4
Rencana Pengembangan Sumber Daya Manusia (SDM)
BAB
VI
PENUTUP
6.1
KESIMPULAN
Makanan
ringan merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat umum. Baik itu
yang berbentuk basah atau yang hanya tahan 1 hari saja, ataupun berbentuk
kering yang tahannya sampai berbulan-bulan bahkan tahunan. Di kota padang
sendiri, banyak tersedia jenis makanan atau jajanan ringan, contohnya di
swalayan-swalayan ternama. Setiap hari para pelaku bisnis ini akan mengantarkan
barang dagangannya ke swalayan-swalayan ataupun ke toko oleh-oleh. Ini
membuktikan bahwa bisnis makanan ringan adalah bisnis yang sangat menguntungkan
saat ini dan ke depan.
Begitu
juga dengan bisnis plan yang kami rancang di atas. Agar-agar merupakan makanan
ringan yang sangat digemari oleh masyarakat. Tapi sayangnya, tidak awet dalam
waktu yang lama. dari sanalah bisnis ini bermula. Agar-agar kering yang kami buat
bisa disimpan dalam waktu yang lama. diharapkan jajanan ini dapat diterima dan
mampu bersaing di pasaran.
